平時(shí)愛(ài)喝茶的朋友，家里都會(huì)備很多茶葉，好多朋友會(huì)把茶葉放在冰箱里儲(chǔ)存，甚至?xí)ｉT買個(gè)小冰箱用來(lái)儲(chǔ)存茶葉。
其實(shí)吧，這是個(gè)誤區(qū)，茶葉是否放冰箱，也要區(qū)別對(duì)待。
適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保存時(shí)候需要額外注意，可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口，用密封袋套好放入冰箱內(nèi)；
另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽濕茶，都可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶適合放冰箱。
不適合放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期轉(zhuǎn)化的原因，特別是普洱茶更是講究后期的陳化所體現(xiàn)出的飲用價(jià)值。
將這兩類茶放在冰箱里，除了以上所說(shuō)的受潮問(wèn)題，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活動(dòng)也會(huì)下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
茉莉花茶由于自己身香氣原因，如果放在冰箱里會(huì)使它的香氣逐漸變得淡薄。但這里有一個(gè)特例，就是碧潭飄雪。
由于碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花，將它適當(dāng)?shù)姆旁诒淅?，有利于鮮花的香氣得到保存，但長(zhǎng)期存放香氣也會(huì)有所散失。
視情況而定放在冰箱儲(chǔ)存的茶葉
有研究表面溫度對(duì)紅碎茶貯藏品質(zhì)影響很大，茶葉在較低溫度（0-5℃）條件下貯藏一年，品質(zhì)成分變化較小，水分也只增加2.11%；
而常溫處理的茶葉，經(jīng)過(guò)一年貯藏，茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處理的18倍之多，而茶褐素的增幅卻高出2.76倍。這就使得低溫貯藏的茶葉依然保持鮮爽、濃醇，而常溫保存的茶卻湯色變褐，香味變鈍。
因此紅茶由于是全發(fā)酵茶，多數(shù)情況下常溫下保存是允許的，對(duì)茶葉的品質(zhì)影響不大。而一些品質(zhì)較高、原料較細(xì)嫩的紅茶（例如金駿眉），通常茶黃素含量也較高，在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間的。這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。
冰箱儲(chǔ)存茶葉的注意事項(xiàng)
冰箱里能夠放茶葉，但把茶葉放進(jìn)冰箱還需要注意溫度操控，如果儲(chǔ)存期是六個(gè)月以內(nèi)的，合適在0~5攝氏度的冷藏區(qū)保存。如果超越六個(gè)月的，合適放在零下10~18攝氏度的冷凍區(qū)保存。注意要把茶葉包好，避免串味。
很多人都不太會(huì)保存茶葉，導(dǎo)致好的茶葉都白白浪費(fèi)了。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清閔而惡蒸悶、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時(shí)用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。
一般茶葉袋都不密封，一經(jīng)開(kāi)封后就不能再合好。有人就會(huì)直接這樣放著、拿個(gè)小夾子夾著放進(jìn)冰箱里。
茶葉的吸濕性和吸味性很強(qiáng)，如果沒(méi)有密封起來(lái)，很容易受潮變味蛻變。 家庭用茶較少，開(kāi)封后要用塑料袋或者鋁箔袋包裝起來(lái)，盡量把空氣放出來(lái)，就能夠延緩?fù)懽兊陌l(fā)作。
或者使用有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，將茶葉裝實(shí)裝滿，減少容器內(nèi)的空氣。這些貯茶方法，雖簡(jiǎn)單易行，但只適用于短期貯存，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。?
但是要注意黑茶、普洱茶等陳化比較慢的茶，千萬(wàn)不能放進(jìn)冰箱里。這些茶葉陳華慢，但是越陳越香。只需要放在密封性好的陶瓷罐來(lái)，然后只需要放在陰涼、干燥處就可以了。
